做自己喜歡的事^_^
出爐後,小孩搶著吃~~~
【杏仁瓦片餅乾】
材料(5cm*16片)
1. 蛋白1個
2. 細砂糖25g
3. 鹽1小撮
4. 低筋麵粉20g
5. 無鹽奶油12g
6. 美國大杏仁片(Almond)50g,
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準備工作:
1.所有材料秤好。
2.奶油融化(隔水融化或是微波融化)。
3.雞蛋將蛋白分出。
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作法
1. 砂糖、鹽加入蛋白混勻。
2. 過篩麵粉進蛋白中,混勻到無粉粒。
3. 加入融化的奶油,混勻。
4. 加入杏仁片,用刮刀輕輕拌勻。
5. 用湯匙舀麵糊到不沾烤盤布上,手指沾點水,把麵糊推成一個大圓片。
6. 放進已經預熱好的烤箱中,
【烤溫:150℃*12分+130℃*5分】
(★每台烤箱溫度不同,時間再自行調整,不要烤焦)
7. 出爐後馬上移到涼架上放涼,涼了就可以放進密封罐以防受潮回軟。